基隆美食散策：車站周邊第六彈，孝三路豬肝腸

或許是我孤陋寡聞，但是豬肝腸這料理我在台灣其他地方還沒吃過。藉著好朋友李老師載譽歸國的機緣，幾位朋友相約豬肝腸吃飯。

一直都知道豬肝腸好吃，可不知道原來他們家還有熱炒，真的是太不專業了。（笑）

巷子不大，外地人蠻容易錯過，建議開口問問附近店家。這家店在基隆很有名氣，當地店家應該都知道才是。

攤子就擺在巷口，只要找到巷子就可以看得到。

 

 除了豬肝腸之外，還有其他的滷菜可以點。燒臘，豬肝等都是不錯的選擇。

這樣窄小的巷弄是基隆的缺點，卻也是一種獨特的風景。只有生活其中，才能體會箇中韻味。

這就是豬肝腸。裡面充滿了塊狀的豬肝及豬肉，烘烤過的焦香混合著肉香，令人胃口大開。豬肝的熟度剛好，不會太老。敢吃辣的記得要沾點他們家的辣椒醬，真的是會讓人停不下來。

豬肝腸這料理，王媽媽也會作。但是坦白說，還是店家做得好。這道菜處理起來繁複，豬肝又是不容易控制火候的食材，也難怪這美味的小吃沒幾個地方吃的到。

坐在冷氣房裡，三五好友吃著熱炒，喝點小酒，聊聊近來的生活，未來的抱負。『五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒， 與爾同銷萬古愁。』 在這個晴朗的夜晚，突然很能體會李白的心境啊！