對於在海外漂蕩的異鄉異鄉遊子來說，什麼是能代表台灣記憶的美食？？我相信蚵仔煎絕對會是許多人心目中的首選。從台灣頭到台灣尾，有夜市的地方，幾乎都會有蚵仔煎。而今天要介紹的這間，是基隆相當老牌的一家店。
車站這一帶，除了遠東蚵仔煎之外，還有簡家蚵仔煎也相當出名。但個人偏愛遠東這家。
除了蚵仔煎以外，還有其他的湯品可以選擇。店內桌數不算
多，有時可能要和其他人並桌。
蚵仔煎一份從早期的45元到現在的55元，雖然漲價了（感謝政府德政），但份量始終沒有減少。從南到北吃過許多蚵仔煎，個人還是喜歡以小白菜作為配角，其他種類的蔬菜總覺得有點邪魔歪道（真龜毛）。
喜歡乾一點的朋友可以請店家煎『赤』一點。至於蚵仔煎最為化龍點睛的，非醬料莫屬。個人誠心建議，請店家加甜辣醬就好。雖然店家有醬油膏及甜辣醬兩種醬料，但醬油膏味道實在是太濃厚，難免搶了蚵仔的鮮甜。
他們家的蚵仔煎不只是份量夠，蚵仔也不像許多地方少到好像變成雞蛋煎（士林夜市表示：....）。今天特意數了一下，約莫有20顆左右，算是相當有誠意啊！
實在的，蚵仔煎不算是技術難度很高的料理。但是在家裡作，總是少了些什麼的感覺。所以，想解饞的話，還是找家好吃的吧！！
google地圖:http://goo.gl/maps/NMsT
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